Vedligehold

Afskallende maling, knækkede fliser eller en uplejet skæreplade kan samle en masse snavs og dermed også bakterier. Derfor skal du sørge for, at din virksomhed bliver ordentligt vedligeholdt, så det altid er nemt at gøre ordentlig rent.

Skadedyr - forebyggelse og anmeldelsespligt

Dyr, som kommer i kontakt med fødevarer kan sprede sygdomme og føre til allergi hos mennesker. Derfor skal du være opmærksom på, at skadedyr som f.eks. rotter, mus og insekter kan trænge ind i din virksomhed. Og hvis det sker, er det meget vigtigt, at du får gjort noget ved problemet med det samme:

Du skal finde ud af, hvor dyrene er kommet ind og forhindre dem i at komme ind fremover.
Det kan f.eks. være ved at sætte net op eller få repareret revner i murværk.
Hvis det er nødvendigt at bruge kemikalier i bekæmpelsen af skadedyrene, skal du være meget opmærksom på, at kemikalierne ikke kommer i kontakt med fødevarer, som bruges i produktionen.
Du skal smide ALLE beskadigede og forurenede fødevarer ud.
Der skal gøres grundigt rent, der hvor skadedyr og eventuelle kemikalier har været.

Alt afhængig af, hvilke skadedyr der er tale om, kan det være nødvendigt med specielle tiltag. Derfor kan det være en god idé at kontakte Statens Skadedyrslaboratorium eller andre eksperter for råd og vejledning.

Hvis du opdager rotter i din virksomhed, skal du anmelde det til den kommunale rottebekæmpelse. Bekæmpelsen af rotter foregår i et samarbejde mellem den ramte virksomhed og den kommunale rottebekæmpelse.
Du må altså aldrig selv bekæmpe rotter i din virksomhed – rottebekæmpelse skal udføres af autoriserede personer.

Du kan læse mere om, hvad du kan gøre for at undgå skadedyr i din virksomhed, og hvad du skal gøre, hvis uheldet er ude, i Fødevarestyrelsens folder ”OM skadedyr i fødevarevirksomheder”.