Fødevaremyndighedens tilsyn

Fødevareregionerne foretager tilsyn for at kontrollere, om fødevarevirksomheder overholder fødevarelovens mange regler. Dels for at beskytte forbrugerne mod sundhedsrisici og vildledning og for at sikre ensartede vilkår for både producenter og handlende. Kontrollen i Danmark foretages af 3 fødevareregioner, som jævnligt fører tilsyn med alle fødevarebutikker, fødevareengrosvirksomheder og restauranter.

Tilsynsførende har ret til at komme ind
Virksomheden skal give den tilsynsførende adgang uanset, hvor ubelejligt det er for arbejdet. Den tilsynsførende skal vise legitimation og har ret til at komme ind på virksomheden uden en retskendelse. De tilsynsførende er levnedsmiddelteknikere, dyrlæger, bromatologer, ingeniører, ernærings- og husholdningsøkonomer, håndværkere inden for fødevarebranchen og laboranter.
Hele produktionen eller virksomheden kan blive undersøgt. Ejeren eller en anden ansvarlig for virksomheden har pligt til at udlevere f.eks. økonomiske oplysninger, som har betydning for kontrollen, hvis den tilsynsførende kræver det. Hvis oplysningerne skal kopieres eller skal udskrives fra elektronisk data, har den virksomheds ansvarlige pligt til at hjælpe. Den tilsynsførende har ret til at tage prøver fra virksomheden til analyse og til at fotografere på virksomheden. Den tilsynsførende har også ret til i forbindelse med kontrollen at indhente oplysninger om virksomheden fra andre offentlige myndigheder.