Ejerens ansvar

I dette undervisningsmateriale får du gennemgået de mest centrale dele af fødevarelovgivningens krav, og du vil se eksempler på, hvad der bliver ført tilsyn med fra fødevaremyndighedens side.

Det er din pligt som indehaver af en fødevarevirksomhed at kende alle de krav, der gælder for din fødevarevirksomhed. Under punktet ”Få mere information” finder du henvisninger til materiale, som går mere i dybden med kravene i fødevarelovgivningen.

Det kan desuden være en god idé at søge vejledning om reglerne hos din lokale fødevareregion. Hvis du er medlem af en brancheorganisation, kan du både få vejledning og mere grundig rådgivning hos organisationen.