Andre krav til fødevarebutikker, fødevareengrosvirksomheder og restauranter

Udover de krav, der handler om at sikre fødevarehygiejnen i din virksomhed, er der også andre krav, som du skal overholde, når du har en fødevarebutik, fødevareengrosvirksomhed eller restaurant. I dette afsnit vil du se eksempler på hvad fødevarelovgivningen dækker – regler som bliver kontrolleret, når fødevareregionen fører tilsyn. Men der er mange andre regler end dem, der nævnes her. Alt efter hvad din virksomhed producerer, sælger og evt. importerer, er der forskellige regler, som skal overholdes.

Import- og eksportregler
Hvis din virksomhed selv importerer varer fra udlandet, skal det anmeldes til fødevareregionen. Du skal modtage en bekræftelse på anmeldelsen, inden du begynder importen.
Eksporterer din virksomhed fødevarer til udlandet, skal den godkendes af den lokale fødevareregion. Du skal kende modtagerlandets importlovgivning, og det er dit ansvar som eksportvirksomhed at overholde denne lovgivning, ligesom du skal kende og overholde en række certifikater på eksportområdet.
Som importør og eksportør af fødevarer er det dit ansvar, at varerne overholder fødevarelovgivningen – og den øvrige lovgivning.